BENVENUTI AL SETTANTATRE%
Il nostro impasto è frutto di una ricerca approfondita sul perfetto grado di idratazione. Unito a farine e ingredienti di alta qualità, vi promettiamo un’esperienza di gusto che non dimenticherete facilmente
IL METODO SETTANTATRE%
73% non è un numero casuale ma è il grado di idratazione del nostro impasto. Anni di ricerca per ottenere quello che per noi è il perfetto connubio tra leggerezza e gusto
IL NOSTRO MENU
Il nostro menù è un percorso di 18 pizze che esprimono al meglio la nostra filosofia culinaria. Ogni pizza è unica, la trovi solo da noi.
PROMOZIONI ED EVENTI SPECIALI
Non ci stanchiamo mai di cercare nuovi motivi per farvi arrivare e tornare più volte al Settantatre%. Qui trovi tutte e promozioni e gli eventi speciali.
18 VIAGGI DI
SAPORE
LA PIZZA PIù LEGGERA, MORBIDA E CROCCANTE DI FERRARA
Il nostro menù si compone di un viaggio alla scoperta di 18 proposte di gusto. Abbiamo attentamente ricercato e selezionato tutti gli ingredienti e le combinazioni delle nostre pizze, che trovi solo al Settatantatre%.1.
Polpa di pomodoro Mutti, provola affumicata del caseificio Beneduce (Napoli), crema di zucca violina dell'Emilia, salame zia artigianale (salumificio Magnoni), taleggio DOP Brazzale
2.
Mozzarella di Bufala campana del caseificio Primavera (Battipaglia), friarielli azienda 'O sole'e Napule, patate al forno con rosmarino fresco, alici selvatiche del Cantabrico, olive taggiasche in olio EVO Iposea
3.
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella di Bufala campana del caseificio Primavera (Battipaglia), aglio rosso di Sulmona, pecorino Cuore di Monte, pepe nero in grani, origano selvatico, basilico fresco
4.
Mozzarella di Bufala campana del caseificio Primavera (Battipaglia), pomodorini gialli in succo, pomodori datterini, emulsione al basilico, origano selvatico, basilico fresco
5.
Emulsione di basilico fresco e olio EVO, provola affumicata del caseificio Beneduce (Napoli), tastasale di suino IGP, pomodori essiccati di Sicilia, pecorino Cuore di Monte
6.
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella di Bufala campana del caseificio Primavera (Battipaglia), chorizo iberico bellota casalba, pomodori essiccati di Sicilia, ricotta affumicata azienda Ca’ Cattel
7.
Polpa di pomodoro Mutti, Fior di latte caseificio Beneduce (Napoli), pomodori datterini, olive taggiasche in olio EVO Iposea, ‘nduja di Spilinga (San Vincenzo)
8.
Polpa di pomodoro Mutti, Fior di latte caseificio Beneduce (Napoli), pancetta pepata croccante (salumificio Magnoni), pomodori datterini, tastasale di suino IGP, rosmarino fresco
9.
Polpa di pomodoro Mutti, mozzarella di Bufala campana del caseificio Primavera (Battipaglia), alici selvatiche del Cantabrico, olive taggiasche in olio EVO Iposea, pomodori essiccati di Sicilia, emulsione al basilico fresco e olio EVO, origano selvatico
10.
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella di Bufala campana del caseificio Primavera (Battipaglia), spinaci freschi, pomodorini gialli in succo, tonno pinna gialla, cipolla di Tropea IGP, origano selvatico
11.
Polpa di pomodoro Mutti, basilico fresco, provola affumicata del caseificio Beneduce (Napoli), melanzane saltate in padella con aromi e olio aromatico, speck Asiago Fior di Maso, scaglie di Grana Padano 24 mesi, olio al rosmarino, origano selvatico
12.
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella di Bufala campana del caseificio Primavera (Battipaglia), chorizo iberico bellota casalba, mix di pecorini semi-stagionati, scaglie di pecorino al tartufo
13.
Polpa di pomodoro Mutti, Mozzarella di Bufala campana del caseificio Primavera (Battipaglia), basilico fresco, pancetta pepata (salumificio Magnoni), cipolla di Tropea IGP, origano selvatico, scaglie di Grana Padano 24 mesi
14.
Provola affumicata del caseificio Beneduce (Napoli), Taleggio DOP Brazzale, funghi porcini in crema, speck Asiago Fior di Maso
15.
Polpa di pomodoro Mutti, Fior di latte caseificio Beneduce (Napoli), chorizo iberico bellota casalba, friarielli azienda 'o sole'e Napule, olive taggiasche in olio EVO Iposea
16.
Polpa di pomodoro Mutti, burrata di Andria IGP, alici selvatiche del Cantabrico, colatura di alici di Cetara DOP, origano selvatico
17.
Base di nduja di Spilinga (San Vincenzo), provola affumicata del caseificio Beneduce (Napoli), chorizo iberico bellota casalba, peperoncini tritati calabresi DOP in olio EVO, pomodorini gialli in succo
18.
Crema di zucca mantovana, Taleggio DOP Brazzale, lardo di Colonnata IGP, timo fresco
PROMOZIONI ED EVENTI SPECIALI
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